白桦茸含有丰富的水溶性多糖，可有效降低血液中的血糖，可用于防治糖尿病等症状，也能抗癌、降血压、降血糖、降血脂，改善记忆、防止血栓，白桦茸的吃法很多，可以直接用来泡水喝代茶饮，也可以打成粉末后加入面粉中
白桦茸是生长在白桦树上的，虽然看上去不亮眼，就像是一块黑炭头，不过药用价值却非常高，而且比灵芝还要昂贵，一斤就要数千元。
白桦茸的功效与作用
1、降血糖：
白桦茸含有丰富的水溶性多糖，可有效降低血液中的血糖，可用于防治糖尿病等症状。
2、防癌抗癌：
白桦茸含有大量的抗癌、降血压、降血糖、降血脂的多糖体，可以活跃免疫细胞，阻止癌细胞扩散和复发，减少癌症的病症。
3、降压功效：
白桦茸可以一直血管紧张素转换酶，从而调节血脂提高血液供氧能力，达到防治高血压的作用，还可增强脑细胞的活性，改善记忆、防止血栓，防止血管硬化和中风等。
白桦茸食用方法
白桦茸的吃法很多，可以直接用来泡水喝代茶饮，也可以打成粉末后加入面粉中食用，或者酿酒饮用。
但是煎汤服用效果最好，能够使华树茸的有效成分发挥得更好，提高其的治疗效果。
用白桦茸煮水时，可先将白桦茸用清水浸泡一小时，然后大火煮开，文火熬至30分钟即可，饭前一小时服用。
白桦茸食用禁忌
并不是所有人都适合服用白桦茸，有些人在服用了之后可能会有头晕，大小便频繁等症状，其他的就没有什么了，不过也不建议长期服用，毕竟也属于是一种药物，如果不适症状出现的时候，最好及时停用。