红蓼它具有清热解毒、活血、风湿、痢疾、腹泻、水肿等功效，而红蓼的使用方法比较简单，将嫩叶用沸水焯熟后在水中浸洗干净，然后加入调料凉拌食用，也可以洗净后蒸熟食用。
红蓼属于蓼科一年生草本植物，主要在我国的各地，而朝鲜、日本、俄罗斯、菲律宾、印度、欧洲和大洋洲也有分布，此外它还具有比较高的要用价值。
红蓼的功效与作用
红蓼它具有清热解毒、活血、风湿、痢疾、腹泻、水肿等功效，而且治疗蛇虫咬伤、疝气、跌打损伤、疟疾等疾病的具一定作用，而红蓼的果实入药，有活血、止痛、利尿的作用。
红蓼食用方法
红蓼的使用方法比较简单，将嫩叶用沸水焯熟后在水中浸洗干净，然后加入调料凉拌食用，也可以洗净后蒸熟食用，而每100克红蓼中含胡萝卜素3.5毫克，维生素C72毫克以及多种矿物质，适量吃是对体有益的。
红蓼食用禁忌
红蓼最大的食用禁忌，就是虚寒滑精的人不能吃，红蓼具有利尿作用，虚寒滑精者不宜食用，以免加重身体虚寒症状，不利于病情控制，而且孕妇和婴儿也是不能吃的，除此之外，红蓼是可能引起硝酸盐、亚硝酸盐中毒的，所以即便要是吃的话，也要适量的吃。