凉薯的播种时间一般会在春季种植，最晚可以在5月种植，但最合适的种植时间是在4月份和5月份，因为这个期间气候比较温暖，有利于凉薯萌发，凉薯一般采用播种的方式栽种。大棚种植的时间和露天种植的时间是不一样的，一般在大棚可以选择在春季的时候种植凉薯。
凉薯品种与种植月份
凉薯按照成熟的时间可以分为早熟种、中熟种和晚熟种几个品种，若是按照果型来划分，可以分为扁圆、扁球和纺锤形这几种。
早熟种凉薯
早熟种凉薯一般会在4月份种植，生长5个月后就会成熟，早熟种凉薯的形状是扁圆形或者纺锤形的，比较适合用来炒食或者直接食用。
晚熟种凉薯
晚熟种凉薯在5月中旬种植，会在种植5、6个月后成熟，晚熟种凉薯的皮会长得比较厚，所含的纤维和淀粉会比较多，比较适合用来加工淀粉用。