高辣819属于高辣单生椒品种，其亩产量可以达到6000斤左右，属于干鲜两用型辣椒。该品种有着极早熟、抗病强、产量高的特点，适应性也是很好的，在我国的大部分地区均可进行种植，辣椒用来鲜食、打酱、剁椒、制干都是可以的。
辣椒种子如何催芽
1、选种：选取颗粒比较饱满的种子，干瘪的发芽率较低。一般辣椒籽可存放两年的时间，两年以上的就很难发芽了。
2、消毒：将种子放到10%的磷酸三钠溶液中，浸泡20分钟左右。之后用清洗冲洗，避免药物的残留。也可以将其放在太阳下暴晒两天，期间不能淋水。
3、浸种：将种子放到50-55℃的热水中，浸泡15-20分钟。期间需要不停搅动，温度降低后要加入热水，保持水温不变。20分钟后，加入适当的凉水，使水温降到20℃左右，再浸泡6-8小时。
4、催芽：找一个大小适中的盘子，垫一张湿纸巾。将种子均匀的放在里面，再用塑料薄膜盖上。将其放到15-35℃的环境中，一般一到两周即可发芽。
辣椒多久结果
辣椒开花后20-30天左右的时间就可以开始结果了。辣椒的生长周期比较长，一般可以分为发芽期、幼苗期、开花坐果期和结果期四个阶段。如果种植辣椒的地区环境温度比较适合辣椒的生长，那么辣椒的生长周期就会相应的缩短一些。
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