辣椒一般在春夏季节进行种植，具体时间是在3-7月份，最晚不要超过七月份，因为这时的气候环境是最有利于植株的种子发芽的，其最常见的繁殖方式就是播种。南北方种植辣椒的时间是有差距的，一般南方在9-10月种植，北方在3-7月份种植。
辣椒品种与种植月份
辣椒的品种众多，比较常见的有小米椒、黄灯笼椒、朝天椒、 二荆条、死神辣椒等等。
小米椒
小米椒一般在11月中下旬开始种植，第二年成熟，它的特点是辣椒果型细长，果皮较薄、辣味浓郁。
朝天椒
朝天椒适合在4月中旬进行种植，半年后就可以成熟，这种辣椒的特点是辣味较轻，风味同青椒。
黄灯笼椒
黄灯笼椒一般在春秋季节进行种植，到了第二年救护成熟，它的特点是色泽金黄，外形似灯笼。