莲子一般在5-9月成熟，莲子可以生吃，也可以熟吃。若要更充分的吸收莲子的功效，可以试著生吃，不但会有淡淡的荷香，也有很好的食疗作用。吃熟了的莲子有降血压，安神的功效，长期食用适量的莲子，可增强人的记忆力，提高人体免疫力。莲子可以做点心、配其他食物炖汤喝都是不错的选择。
熟吃莲子
熟吃莲子最佳时间：睡前吃莲子最好，因为莲子富含铁、磷等元素，能减轻疲劳，镇静神经，帮助更好入睡。
熟吃莲子好处：吃熟了的莲子有降血压，安神的功效。莲子富含蛋白质和磷元素，长期食用适量的莲子，可增强人的记忆力，提高人体免疫力，减少阿尔茨海默氏病。
熟吃莲子坏处：莲子性寒，不宜长时间服用，也不利于偏寒体质者食用。
熟吃莲子吃法：莲子做点心、配其他食物炖汤喝都是不错的选择，还可以做菜肴、甜食、蜜饯和药膳。