生吃马齿苋确实口感非常好，但是从食品安全的角度来讲，最好不要生吃。马齿苋上面的污染物含量比较高的，生吃时极有可能把这些污染物质吃下去。不建议天天吃马齿苋，虽然马齿苋的营养、食用价值比较高，但它是一种寒性食物，食用过量容易加重人体的寒气，建议一天吃10-15克左右即可。
熟吃马齿苋
熟吃马齿苋最佳时间：不建议天天吃马齿苋，虽然马齿苋的营养、食用价值比较高，但它是一种寒性食物，食用过量容易加重人体的寒气，建议一天吃10-15克左右即可。
熟吃马齿苋好处：熟吃马齿苋有杀菌消炎、利水消肿、清除体内毒素、防治心脏病、收缩子宫的作用，还可以起到提高身体免疫力的作用。
熟吃马齿苋坏处：
1、腹泻：食用过多时，会出现腹泻的症状。
2、加重病情：脾胃虚弱的人群食用，会加重脾胃不适。
3、滑胎：孕妇食用，会发生滑胎的现象。
熟吃马齿苋吃法：
1、备用：将猪肉切片，放料酒、姜汁水、生粉腌制一会，笋干泡开后撕成丝，将马齿苋洗清切段。
2、煮：笋干先放锅里加水煮透，然后放入肉片一起煮开。
3、放入：等肉片变色后，再放马齿苋，翻炒熟即可食用。