目前没有亩产4万斤辣椒品种，辣椒亩产一般可达3万斤。想要辣椒高产，需要选择品种优良、抗病性好的种子。选择土质疏松、透气性好、排水性好的土壤，种植前将土壤进行深翻，增加土壤的疏松性和透气性，有利于种子生长发育。
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。
辣椒第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34℃之间。种子发芽适宜温度25-30℃，发芽需要5-7天，低于15℃或高于35℃时种子不发芽。
辣椒忌连作，也不能与茄子、番茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。栽培辣椒地块，要排水良好，排灌方便，并要求深耕。最好能做到冬耕，休闲冻土，以改良土壤，消灭越冬害虫和病菌孢子。