火鸡孵化一般28-29天出壳。大规模饲养繁殖火鸡时建议采用人工孵化法，火鸡种蛋进行人工孵化要对种蛋进行选择，然后将种蛋放入孵化器内，孵化器使用前要先消毒，注意孵化室温度要在37度左右，室温在25度左右，相对湿度控制在70%-80%，在孵化前应将孵化室清理干净。
火鸡刚出壳吃什么
刚出壳的火鸡可以喂混合饲料，包括谷类饲料46%、豆饼38%、麸皮3.3%、鱼粉6.4%、槐叶粉3%、骨粉2%、碳酸钙1%、盐0.3%。可以在饲料中适当添加微量元素，还可以掺些葱叶、蒜叶、韭菜等青饲料，以助其消化。
火鸡可以长到多少斤
1、成年肯塔基波朋火鸡的公鸡一般能长到16-22斤左右，母鸡也能长到12-16斤左右。
2、欧洲英国火鸡黑火鸡的成年公鸡体重在16-24斤左右，成年母鸡体重也能达到10-18斤。
3、成年美国青铜火鸡公鸡体重能达到16-26斤，母鸡能达到12-18斤。
火鸡一年能产多少蛋
火鸡一年能产蛋150个左右。一般当火鸡进入产蛋周期后每周都会产14-20枚左右的蛋，通常情况下1年产蛋量可达150枚左右，所以火鸡平均4天左右产1个蛋。当火鸡生长到34周龄时会进入第1个产蛋周期，每年的3-9月份进行产蛋，每年有4-6个产蛋周期。每当产10-15枚左右的蛋时，雌火鸡会自行孵化。