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金针菜还叫金菜，黄花菜，南菜，忘忧草，萱草花，川草花，鹿葱花，宜男花等，是一种传统蔬菜。它的花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓，吃起来清香，鲜嫩，且有较高的营养价值，因此被视作“席上珍品”。它的分布广泛，在我国南北地区都有栽培的，多是在秦岭以南各地，其中四川，甘肃，浙江，湖南等省份比较多。
