藤椒的味道和花椒有一点像，但是没有花椒那么浓郁，吃着有一种清香，但是也会有一种麻的感觉。藤椒可以直接吃，但是不建议直接吃，因为直接吃的味道是比较刺激的， 藤椒可以用来作为酱料蘸食物来吃，或者在烧烤火锅的时候也可以放入一些，具有健胃消食的功效。
吃藤椒的好处
藤椒具有健胃消食的功效，如果将其入药，可以祛风散寒，还可以促进血液循环，如果有风湿骨痛和腰腿疼痛，适量服用一些藤椒，能尽快减轻关节疼痛与肿胀。
藤椒中还有多种天然的灭菌成分，它入药以后可以用于解毒，如果食用海鲜或者其他食材出现食物中毒，都可以服用藤椒来解毒，能很快减轻中毒症状。