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银杏果可以吃，而且有很多不同的吃法，可以用微波炉烤一下直接吃，也可以将其做成糕点，或者用来冲泡饮用，能够起到敛肺平喘和减少尿量的作用，还可以缓解便秘，但银杏果生吃有中毒的危险，所以一定要将其熟吃。银杏果不能长期或大量食用，以免胃肠道出现不良反应。
