果实的结构包括什么和什么

果实的结构包括果皮和种子，而种子则是由种皮和胚组成的。果实在生长发育的过程中，细胞逐渐分裂、生长和分化，子房会慢慢变膨大，子房壁会发育成果皮，而里面的胚珠则是发育成种子。胚珠里的受精卵生长发育为胚，珠则会成为种皮，最后雌蕊的子房就会生长发育为果实。