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小白菜又叫做瓢儿白、胶菜、瓢儿菜、油白菜、乌塌菜、踏古菜、太古菜等，在我国东北某些地区又叫它为油菜，西南地区又叫它为瓢儿白，且小白菜俗称青菜，属于十字花科、芸薹属的一种蔬菜，这种蔬菜的环境适应能力很强，既可耐低温也可耐高温，在一年四季都有种植，也都有采摘上市的。
小白菜用来做汤、包馅、素炒都是非常好吃的，这种菜还可以入药，归肺、胃、大肠经，有着消食利肠、化痰止嗽、生津止渴等功效，对于食积、便秘、消渴有一定的疗效。
