番茄长在藤上，其根系长在土里，原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄具有喜温，喜光，耐肥及半耐旱的生物学特性，在春秋气候暖，光照较强而少雨的气候条件下生长良好。西红柿生长发育最适宜的温度在白天20~30摄氏度之间，夜间为15~20摄氏度，土壤以肥沃的土壤种植最佳。
番茄生长周期与过程
番茄春夏秋冬都能生长，番茄生长周期大概需要110-170天。 发育期，一般为7-9天，在适宜温度下幼苗一般需要50天左右，寒冷季节需60-80天，高温季节需40天左右，开花坐果期，这段时期需15-30天，早熟或高温栽培需时间短，反之则长。