木耳用冷水,淡盐水或者淘米水泡比较好。冷水泡发的时间虽然比较长,但能很大程度上保留它的营养,涨发率比较高,吃的时候口感也比较好。在能控制水温的基础上,可用淘米水或者淡盐水泡,这样能更好的去除里面的杂质。注意,最好不要用热水泡,虽然泡发的速度快,但会破坏里面的营养物质,吃起来会影响口感。
木耳用什么水泡好
花语馆
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