鸡头米是一类睡莲科被子植物，广布于东南亚，在中国中南部均有种植，多在湖塘浅水中生长。鸡头米富含淀粉、蛋白质以及多种B族维生素，中医认为具有滋补强壮、固肾涩精、补脾止泻、开胃进食等功能，有“水中人参”的美誉，既可以食用，又可以当作药物使用。
鸡头米类型与属性
类型：鸡头米是一类睡莲科被子植物，广布于东南亚，在中国中南部均有种植，多在湖塘浅水中生长。
属性：鸡头米即芡实，喜温暖水湿，生长需要全光照，养殖水深不可超过2米，最好生长在肥沃的轻粘壤土上。
鸡头米长什么样子
鸡头米果实呈淡黄色圆球形，尖端突起如鸡头，叶子沉水，有叶箭形或椭圆肾形，叶柄及花梗粗壮；萼片花瓣披针形，浆果污紫红色，球形，种子黑色。
鸡头米作用与价值
鸡头米富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁以及多种B族维生素，中医认为具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、助气培元等功能，有“水中人参”的美誉，既可以食用，又可以当作药物使用。