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辣椒的品种有很多，生长周期可能会有些许差异。不过大多数的品种，生长周期都在60-90天之间。其中，萌芽期需要10-15天的时间，幼苗期需要30-50天的时间，开花期和结果期总共需要20-25天的时间。
