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墨西哥龟甲龙有半圆形的块根，表面有木质栓皮和龟甲状的裂纹，颜色为灰白色或者是灰褐色，最大的直径可达一米左右。另外，每个龟甲上面还有多边形的皱纹。每年生长期茎干顶端会簇生处较长较细的蔓生枝条，叶片互生，肾形，长8-12厘米，宽5厘米左右，颜色为绿色。
