茄子发芽期适宜的温度是25-30℃，温度过低茄子种无法出芽，保持白天20-25℃，夜晚15-20℃为宜，茄子生长开花期温度维持在20-30℃，幼苗发育成长的温度在25-30℃，过低的温度会导致茄子生长缓慢。
茄子种植温度要求
茄子对温度反应敏感，在茄子种植过程中，温度和水分管理至关重要，茄子发芽期适宜的温度是25-30℃，温度过低茄子种无法出芽，茄子一般在种子催芽后播种，这个时候要降低温度，保持白天20-25℃，夜晚15-20℃为宜，茄子生长开花期温度维持在20-30℃，才能保证正常授粉结果。
茄子生长温度
茄子生长喜欢高温和阳光，幼苗发育成长的温度在25-30℃，过低的温度会导致茄子生长缓慢，并引起落，茄子对光照时间强度要求都较高，在长时间的强烈阳光照射下，茄子才能生长得更加旺盛，产量才会更高。
茄子栽种时间
茄子是一年生草本，对生长温度比较敏感，春秋季节温度变化较小，气候稳定，在此时就比较适宜茄子催芽种植。在春季一般1-2月就可以进行播种下地，秋季8-9月进行种植，春播的茄子4-6月采收，秋播的茄子则在11-12月收获，种植技术的不断提高和温室大棚的推广，现在我们一年四季都可以种植茄子，也可以随时吃到茄子。