龙虾对环境的适应性较强，需要养殖设施水源充足，池塘面积以4~10亩为宜,深1~1.5米,坡比1:2.5。池底平坦，坡土表面坚硬,池塘存水性好，容易调控。按照高灌水低排水的格局，来建好进水渠和排水渠，须灌水方便，排水容易。
夏天以幼虾为主，时间在7月中下旬，每亩放养3-4万尾。秋季以放养半成年的虾苗为主，时间为8月中旬至9月。每亩大约放养2.5万-3万尾。冬春一般在12月份或来年的3-4月，主要以放养当年没有上市的小龙虾为主。同样的池塘放养的虾苗数量要一样，一次放足。苗种选取要求体质健壮、爪子齐全无明显伤痕，生命力强。
最后注意，冬季放养时要选择在上午进行放养夏天和秋天的放养选择最好是在清晨或阴雨天气里进行避免阳光的晒伤。龙虾美食广受欢迎不缺市场，卖价较贵是养殖选择的好项目。