养驴的养殖技术包括幼驴管理和肉驴育肥等等。幼驴管理：养殖幼驴时首先要注射疫苗，让其有一定抵抗力。给幼驴喂食的食物以糊状物为主即可，比如小麦粉、玉米粉等混合物，同时每天需要添加喂食总量1/3的精饲料，保证其营养供应。2周后可以开始投喂粗饲料，占总量的1半左右，饲料可以选择牧草、红薯叶等类似物品喂养。初期喂养时一定要将饲料进行精细化处理，将其剁碎方便幼驴快速消化。
肉驴育肥：一般1个月左右幼驴就可以进入正式育肥期，这时一定要快速增加其廋肉率。育肥时要遵守多餐少食的原则，保证料槽里面一直有喂养物即可。每次投放新的食物时要先清理食槽，避免残留物被再次进食，增加发病几率。
喂养牧草之类的食物时要先将其剁碎，这样能增加驴的食欲，有效减少厌食程度。喂食时一定要以粗饲料为主，精饲料为辅补充营养。日常可以往驴栏里面放置不同品种的新鲜草料，保持其对食物的新鲜感。