海带可以生吃，但是最好不要生吃，但是因为它在海里面生长时间长，可能会有一些寄生虫或者细菌藏在海带中，如果直接吃的话，可能不干净，而且比较硬，口感不好，最好是经过高温消毒后再吃，美味又健康，海带不可多吃，不然容易腹胀，还会引发甲亢的发生。
海带可以生吃，但是最好不要生吃，但是因为它在海里面生长时间长，可能会有一些寄生虫或者细菌藏在海带中，如果直接吃的话，可能不干净，而且比较硬，口感不好，最好是经过高温消毒后再吃，美味又健康。
生吃好处
海带本身就是一种富含有较多营养物质的蔬菜，还有一定的药用价值，富含碘等矿物质元素，可以预防我们动脉硬化，帮助我们降低胆固醇及其聚集，具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗肿瘤、抗氧化等多种生物功能。
生吃危害
吃多了海带会让我们容易腹胀，比较不好消化，另外像是脾胃虚寒的人更是要少吃海带，因为海带性偏寒，另外因为海带含碘较多，因此吃多了容易诱发甲状腺肿大，并且，摄入过多量的碘，还会容易引发甲亢的发生。
生吃做法
将准备好的海带清洗干净，之后再用清水浸泡，大概需要2个小时左右，不要浸泡太长的时间，不然的话营养物质会溶解在水中，营养价值会大大降低。
之后可以将海带切丝，准备好干辣椒、生抽、料酒、酱油等配料，放在一起搅拌就行了，也可将海带切块之后，与排骨或者肉块共同炖煮，这样更加美味。