挑选番石榴时，可以看它的外表，一般头部肥大、表皮光滑有光泽，没有斑点和裂痕的番石榴是品质较好的，此外，可以看它的重量，在两个大小都差不多的情况下，应选择手感重的番石榴，这样的番石榴水分会比较足，口感会更好。
番石榴挑选技巧
1、看外表：头部肥大、表皮光滑有光泽，没有斑点和裂痕的番石榴是品质较好的，如果表皮有斑点或者有裂痕的话，不仅口感会比较差，而且果实可能已经腐烂，口感较差，并且营养成分流失。
2、掂重量：在同等体积的情况下，应选择手感重的番石榴，因为这样的番石榴水分会比较足，口感会更好，如果拿起来轻飘飘的，那么这样的番石榴没有水分，口感差。
怎么挑选新鲜的番石榴
要想挑选新鲜的番石榴可以掂一掂重量，新鲜的番石榴拿起来会有比较重的感觉，如果拿起来则比较轻，则说明已经不新鲜了。
怎么挑番石榴是不是熟的
轻轻捏一捏番石榴，如果感觉到略有弹性，说明已经熟了，如果很硬，说明还未熟，此外，成熟的番石榴香味浓郁，未熟的番石榴则没有明显香味。