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莲角主要生长在湖里。莲角不是长在菱的根部的，是由长在茎部的花受粉后结成小果、再垂到水下长大变成莲角。莲角是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱”为坚果，莲角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用；莲角一般都是蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之。
