野山姜是姜科类植，物株高35-70厘米，具横生、分枝的根茎；总状花序顶生，果球形或椭圆形，花期4-8月；果期7-12月。在中国的东南部、南部至西南部各省区及日本有分布。生于林下荫湿处。喜温暖潮湿气候。宜选择肥沃疏松的夹砂土或腐殖质土栽培。果实根茎可入药。
形态特征
株高35-70厘米,具横生、分枝的根茎;叶片通常2-5片,叶片披针形,倒披针形或狭长椭圆形,长25-40厘米,宽4-7厘米,两端渐尖,顶端具小尖头,两面,特别是叶背被短柔毛,近无柄至具长达2厘米的叶柄;叶舌2裂,长约2毫米,被短柔毛。总状花序顶生,长15-30厘米,花序轴密生绒毛;总苞片披针形,长约9厘米,开花时脱落;小苞片极小,早落;花通常2朵聚生,在2朵花之间常有退化的小花残迹可见;小花梗长约2毫米。
分布范围
在中国的东南部、南部至西南部各省区及日本有分布。
栽培技术
1、选地整地
选择温暖湿润环境条件的地块进行种植，土壤以质地疏松，保水力好的壤土或砂质壤土为宜。于播前进行土壤耕翻，耙细整平，作畦，整地时，亩施入2000-2500千克的腐熟农家肥作基肥。
2、种子处理
选择优质姜种，然后进行晒姜困姜。气温回暖后，选择晴天晒种1-2d；再把姜块放置在室内堆放3-4d，姜堆上盖上稻草，进行困姜，促进种姜内养分分解。经过2-3次反复困姜晒姜，才可进行催芽播种。
3、适时播种
一般可于4月中下旬进行播种，方法可用分株繁殖法，结合采挖，把老株分成数篼，每篼留地上茎3-4根，按行株距50cm×40cm开穴，每穴栽1篼，填土，淋水。
4、移栽定植
出苗后2个月左右、当幼苗长出2片约4厘米的叶片后，及时移栽至有散射光的疏林下，株行距50厘米×50厘米，栽后覆*压实，浇足定根水。
5、田间管理
移栽成活后，进行少量多次薄施腐熟豆饼肥。每月1-2次，9约进行追肥，翌年4约在施肥。山姜实生苗可在定植后1年半，老株分兜苗可在定植后1年长成株型良好、具有观赏价值的株丛。
6、适时采收
山姜适宜采收的时间一般在霜冻来临之前，即9月初到10月中旬左右。采收时注意彻底清除地上的姜蔓，然后顺垄采挖。采收后也要及时除去泥土，就地修整，稍晾后除去根毛，入库保鲜，装箱待售。
主要价值
药用价值：野山姜具有温中散寒、健胃消食的功效，可用于治疗胃炎、胃溃疡、消化不良等胃肠道疾病。还可以活血化瘀、温通经络，可用于治疗风湿病、关节炎等疾病。此外，野山姜还可以降血脂、降血压、降血糖、防止动脉硬化，延缓衰老。
生长习性
野生姜是阴性植物,喜温暖湿润环境,稍耐寒,以疏松、肥沃、湿润而排水良好的砂质壤土或腐殖质土为宜。
功效作用
1、开胃消食：野山姜中含有一定量的挥发油和姜黄烯，这些物质在被人体吸收后，能加快唾液、胃液等多种消化液的分泌，并能对肠胃产生温和刺激，可以加快肠胃蠕动，提高肠胃消化功能。平时人们食用野山姜后，能增加食欲，也能缓解消化不良。
2、降低血糖：野山姜中含有一定的黏质液和丰富的淀粉，以及天门冬氨酸和苷类物质，这些物质被人体吸收后，能促进血液循环，也能调节人体内分泌，使血糖保持正常稳定状态。
3、祛寒止痛：野山姜性质温热，食用后能清理身体内的热毒，也能增强人体自身抗寒能力，并能促进血液循环，防止人体因寒毒入侵而出现疼痛。
营养成分
野生黄姜含有丰富的营养成分,包括姜黄素、姜黄醇、姜辣素、挥发油等。
病虫防治
山姜主要有“三病”：立枯病、白绢病和铁叶病。防治措施是在做好农业防治的基础上重点抓好化学防治：播种前用：“402”600倍或70%甲基托布津700倍液浸术栽防“四病”的同时，立枯病在山姜齐苗后用20%敌克松600倍液或77%稳杀得800倍液喷洒预防；根腐病在5月中旬开始发病前用“高综合剂”700倍液或75%百菌清600倍液浇根防治；白绢病在5月下旬发病前用20%甲基立枯磷800倍液浇根预防，以上两病在第一次施药后，每隔15—20天施药预防一次，连喷4—5次，防效可达95%以上。铁叶病在4月中旬喷一次等量式波尔多液或“高综合剂”700倍液后、加强田间检查，出现发病中心及时喷药防治。山姜害虫主要有蚜虫、蛴螬、金龟子等。蚜虫在每百株山姜虫量达700头以上时，及时用40%乐果1000倍液喷杀。防治蛴螬，金龟子和根蚜等地下害虫，播种时每667平方米用呋喃丹2—2.5kg拌细泥施入种植穴底预防外、结合施秆肥和根茎肥时用50%辛硫磷、或50%甲胺磷1000倍液浇根防治，其它病虫害也要及时防治。